Filete de vacuno picado a cuchillo, yema de huevo ponchada a baja temperatura, cebolla, pepinillos, aji verde, mayonesa de alcaparra, mostaza balsámica Roberta, acompañado de nuestro pan casero.
Berenjena asada, Salsa de tomate, hummus de garbanzos, ajo chips, lactonesa miso, aceite de sésamo y pan árabe casero (este plato contiene sésamo).
Ragout de carne Angus, mostaza Roberta, balsámido de Módena, salsa ali oli.
Selección de setas, passata de tomate trufada, orégano.
Pulpo, aceite cacho de cabra ahumado, papas fritas, mayonesa de ajo, paprika y ciboulette.
Papas doradas con ali oli de ajo confitado y salsa brava casera a base de tomates, pimentones dulces, ahumados y pocantes.
